Chương trình học
BÔNG LAN & BÁNH LẠNH HEALTHY (Lớp kinh doanh tổng hợp)
Chương I - Lý thuyết Bông lan
0/9
-
Bài 1 - Giới thiệu chung về bánh bông lan , bánh lạnh healthy trong khóa học
Xem trước -
Bài 2 - Cấu trúc chương trình học
Xem trước
-
Bài 3 - Đặc điểm, cấu tạo và phương pháp làm bánh bông lan
-
Bài 4 - Lý thuyết trứng: vai trò của trứng trong làm bông lan & lựa chọn trứng
-
Bài 5 - Vai trò, tác dụng của đường & một số loại đường thay thế đường kính trắng
-
Bài 6 - Lý thuyết bột: Các loại bột và tác dụng từng loại
-
Bài 7 - Vai trò, tác dụng của chất béo
-
Bài 8 - Vai trò của chất lỏng và acid nhẹ trong làm bông lan
-
Bài 9 - Bản chất sự nở của bánh bông lan (quan trọng)
Chương II - Chuẩn bị trước khi làm bánh
0/6
Chương III - Quy trình tổng quan và kỹ thuật làm bông lan healthy
0/10
Chương IV - Thực hành làm cốt bánh bông lan
0/12
Chương V - Bông lan kem mặn, tạo hình hộp nhỏ & Gato cơ bản
0/5
Chương VI - Kem phô mai sữa hạt, tạo hình hộp nhỏ & Gato cơ bản
0/6
Chương VII - Kem khoai lang, tạo hình bánh cuộn & Red Velvet
0/7
Chương VIII - Kem phô mai whipping. tạo hình bánh cuộn & bánh khúc cây Giáng sinh
0/8
Chương IX - Mousse và tạo hình nâng cao
0/7
Chương X - Phụ lục
0/7
Bài học video