BÔNG LAN & BÁNH LẠNH HEALTHY (Lớp kinh doanh tổng hợp)

 TỔNG HỢP TRỌN BỘ BÍ KÍP BÔNG LAN HEALTHY – Dinh dưỡng & Sáng tạo !

Healthy nhưng không mất gốc! Đó luôn là phương châm sáng tạo của mình, và cũng là lý do tại sao bánh của tiệm mình dù healthy nhưng vẫn thường được nhận xét là “ngon y như nguyên bản” dù calories chỉ bằng một nửa (Feedback đính kèm cuối bài để các bạn tham khảo)

Trong khóa học này, bạn sẽ được:

👉 Làm chủ 03 Nhóm cốt bông lan healthy phát triển tới 16 hương vị bánh, đa dạng cốt bánh từ bột mì nguyên cám, đến cốt bánh không bột mì như cốt bánh yến mạch & bột hạnh nhân không dầu ăn, cốt bánh gạo lứt mix rau củ dinh dưỡng… hoàn toàn không đường tinh luyện – không bột mì trắng.

(Gato cuộn với cốt bánh bột gạo lứt – không bột mì & kem khoai lang)

👉 Làm chủ 05 Nhóm nhân/kem bánh healthy ít ngọt – ít béo không đường tinh luyện bao gồm:

• Nhóm kem mặn: kem phô mai sữa tươi ít béo & kem phô mai kim sa cho bánh bông lan kem mặn (bông lan trứng muối). Học luôn cách làm chà bông ức gà Đài Loan không cần rang trên chảo làm topping cho bánh.

(Nhóm kem mặn cho bông lan trứng muối & chà bông gà Đài Loan)

• Nhóm kem phô mai sữa hạt → dinh dưỡng với nhiều vị thơm ngon, dễ dàng phủ mặt bánh dù không cần whipping cream.

• Nhóm kem từ các loại khoai như khoai lang, khoai môn siêu mềm mịn đứng form, vừa làm nhân, vừa làm topping trang trí ví dụ như bánh Red Velvet healthy.

(Bánh kem từ bột gạo lứt & kem khoai lang mix vị tổng hợp)

• Nhóm kem phô mai whipping dùng đường 0 calories, giúp hạn chế calo từ đường → làm đa dạng menu cho tiệm bánh của bạn để khách có thêm lựa chọn.

(Kem sữa hạt mix vị và kem phô mai whipping)

• Nhóm kem mousse – bánh gato kem lạnh ít ngọt, ít béo với nhiều hương vị độc đáo từ Tiramisu, chocolate tới trái cây như xoài, dâu tây, sữa chua…

(Bánh Mousse tổng hợp ít ngọt – ít béo – kết hợp dùng đường 0 Calories)

👉 Học cách tạo hình đa dạng từ hộp cơ bản, gato tròn, tạo hình bánh cuộn, bánh mousse kem lạnh tới tạo hình nâng cao theo chủ đề như bánh khúc cây Giáng sinh.

👉Cùng với hệ thống lý thuyết chuyên sâu – giúp bạn học hiểu bản chất – học cách sáng tạo, cũng như hướng dẫn chi tiết toàn bộ kỹ thuật cơ bản & tối ưu quy trình làm bánh với số lượng lớn, dễ dàng tự làm tại nhà và áp dụng kinh doanh lâu dài.

Hỗ trợ tận tâm & tài liệu chuyên nghiệp

• Đồng hành 1:1 trong suốt 730 ngày (2 năm học): Bạn được hỗ trợ trực tiếp từ giảng viên và đội ngũ, luôn sẵn sàng giải đáp thắc mắc và hướng dẫn bạn thực hành.

• Nếu đã hết thời hạn học mà bạn vẫn chưa chinh phục được công thức nào, bạn vẫn được TIẾP TỤC HỖ TRỢ tới khi làm thành công – không bỏ học viên lại phía sau💛

• Sách công thức in màu sắc nét: Bộ cẩm nang công thức được gửi tận nhà, giúp bạn dễ dàng tra cứu khi cần và lưu giữ trọn đời.

• Phần phụ lục đầy đủ mọi thông tin bạn cần như: cách tính calories, tính cost và định hướng giá bán, cách tăng giảm công thức…v.v, tiện để bạn tra cứu khi cần

(Tặng sách bìa cứng “Cẩm nang công thức” in màu sắc nét)

Hiệu quả đã được kiểm chứng

Toàn bộ công thức trong khóa học được phát triển từ kinh nghiệm nhiều năm làm bánh và đã qua nhiều lần thử nghiệm, điều chỉnh theo khẩu vị khách hàng. Các sản phẩm này đã được áp dụng trực tiếp trong tiệm bánh và nhận được sự yêu thích từ đông đảo khách hàng.
(Đính kèm ảnh feedback thực tế từ khách hàng/học viên để bạn tham khảo)